Empadão da Lulu

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 500 grs de margarina
• 1 1/2 de CREME ou sopa de cebola

• 1/2 colher de sobremesa de sal

• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde médio picado em tiras
• 1 cebola branca média cortada em cubinhos
• 800 grs de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica ( ou pode 1kg de peito de frango cozido
• desfiado)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
• 2 dentes de amassados
• 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
• 1 maço de cheiro-verde picado

• 2 copos (200grs) de requeijão
• 2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

MODO DE PREPARO:

1 Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, oCREME ou sopa de cebola e o sal. Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos.

1. 2 Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha. Deixe apurar.Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde. Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo. Deixe engrossar, prove o ponto de sal.
2. 
   
3. 3 Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher.Não espalhe. Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo. Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos.Deixe esfriar para cortar e comer.Fica uma delícia.

1. 4 Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco.
2. Pronto!! Agora é só servir