Como Fazer Um Risoto Gratinado

Ingredientes:

1 xícara de chá de manteiga
1/2 xícara de chá farinha de trigo
1 litro de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
4 xícara de chá de arroz previamente cozido
1 xícara de chá de queijo parmesão processado
2/3 de xícara de chá de queijo provolone processado

Modo de Preparo:

1- Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até a mistura ficar dourada
2- Junte aos poucos e cuidadosamente o leite para que não empelote
3- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve
4- Distribua o arroz em um refratário. Misture parte do creme, envolvendo bem todos os grãos de arroz.
5- Despeje o restante do creme, cubra com os queijos e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos para gratinar.

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