Espaguete Light

Ingredientes:

400 g de espaguete de grano duro cozido
300 g de mussarela de búfala
300 g de brócolis
200 g de tomate fresco
1 cebola pequena
2 dentes de alho, amassados
1/2 xícara de chá de azeite

Modo de Preparo:

Corte o brócolis em pedaços bem pequenos, a mussarela em meia-lua, os tomates em cubinhos e a cebola bem picada. Em uma grande, frite no azeite extravirgem por 10 minutos, o brócolis, a cebola, o alho e o tomate. Em seguida, acrescente o espaguete cozido, "al dente", a mussarela, misture bem e sirva imediatamente.